Geen loze beloften, maar ervaringen van mensen die onze ateliers volgden, onze recepten kookten of onze reportages over lokale producenten lazen. Hun woorden zeggen meer dan een cijfer.
Wat deelnemers en lezers vertellen na een atelier of na het uitproberen van een recept uit het studio-archief.
“De workshop over hartige taarten met wortelgroenten heeft mijn zondagse diners echt veranderd. De deegtechniek werkt thuis net zo goed als in de studio.”
“Ik volgde de online sessie over plantaardige financiers. Het resultaat was goudbruin en luchtig, zonder eieren. Mijn kinderen vroegen meteen om het recept.”
“Het bezoek aan de biologische teler gaf me een heel ander beeld van seizoensgroenten. Sindsdien plan ik mijn menu rond wat er echt beschikbaar is.”
“De fiche over het temperen van plantaardige boter was precies wat ik miste. De uitleg is helder en de foto’s tonen elke stap. Mijn deeg is nu veel stabieler.”
“Als beginnende kok vond ik de proeverij met alcoholvrije pairing erg nuttig. De combinaties met kruidenthee en gefermenteerde siropen gaven mijn gerechten een nieuwe laag.”